A l'heure où une charte est signée, à l'initiative de Marcel Rufo (voir l'article de Psychologies.com) pour lutter contre l'encouragement à l'extrême maigreur, et alors que le gouvernement s'interroge sur les mesures à prendre pour éviter de transformer l'anorexie en un modèle esthétique, il faut signaler la sortie d'un livre : Manger en paix, de Gérard Apfeldorfer, psychiatre et psychothérapeuthe, et spécialiste des troubles alimentaires. Le credo de Manger en paix, c'est savoir s'écouter, écouter son corps, savoir manger juste, choisir les bons aliments. Selon l'éditeur, " Pour être en bonne santé physique et mentale, pour faire le juste poids, il convient de laisser ses peurs alimentaires au vestiaire et de manger en paix. C’est en sachant s’écouter qu’on parvient à répondre tour à tour de façon adéquate à ses besoins énergétiques en nutriments, en vitamines et minéraux, et aussi à ses besoins émotionnels, à sa faim d’amour et d’affection. Gérard Apfeldorfer vous guide tout au long d’un parcours : vous y apprendrez à mieux choisir vos aliments, à les consommer avec toute l’attention qu’ils méritent, à faire la paix avec vous-même et avec les autres. Il vous donne aussi de judicieux conseils pour parfaire l’éducation alimentaire de vos enfants." Logique non ? Cessons de culpabiliser !

Il ne s'agit pas d'un livre de cuisine mais d'un livre sur la cuisine, à offrir ou à s'offrir pour son originalité, le plaisir de lire ses textes issus des oeuvres d'auteurs classiques comme Jean de la fontaine, Zola, Madame de Sévigné, Dickens, Platon et Mérimée et bien d'autres... et celui de découvrir des oeuvres particulièrement variées de peintres (Goya, Vermeer, Van Gogh, Renoir pour les plus familiers). Le point commun de toutes ces oeuvres ? La cuisine, la nourriture, la gastronomie, la bonne chère, la table, les festins, les mets et les produits qui ont inspiré ces artistes. Les textes sont mis en vis-à-vis des tableaux et nous donnent à voir la cuisine sous un angle original, au travers des arts sur plusieurs siècles. A déguster un peu chaque jour...
La table, regards de peintres et d'écrivains, Regards

Ma réputation de gourmande m'a rattrapé ! Que voulez-vous, on ne se refait pas ! Et c'est tant mieux parce qu'on m'a offert ce magnifique livre de recettes Desserts tout sucrés. Rien qu'à la lecture, les papilles deviennent folles. Il faut dire que les photos sont superbes et donnent envie de tout essayer. Une bonne partie de l'objet du délis de gourmandise est consacrée au chocolat. A se damner ! Mais il y a aussi beaucoup de recettes aux fruits très très attirantes. Foi de gourmande !

J'ai emprunté ce livre à la bibliothèque de mon village le mois dernier : c'est un plaisir de lire car c'est à la fois un livre de recettes typiquement provençales (on y trouve celle de la daube, de l'anchoïade et bien d'autres...) mais c'est aussi une histoire qui se lit comme un roman. Cette histoire, c'est celle d'une bande de copains, qui se réunissent et veulement réaliser un repas authentique, un repas provençal avec tout ce qui caractérise ce terroir gastronomique. Et les voilà en train de passer en revue tous les plats de la région pour savoir ceux qui auront l'honneur de figurer à leur table. Le choix est évidemment difficile et c'est trente plats que ces convives auront à déguster pendant un dîner qui durera 6 heures ! Sans compter les boissons ! Quand on parle d'art de vivre... Cette lecture est succulente et vous ouvrira l'appétit. (13,85 €)

J'ai trouvé ce livre de recettes également dans une librairie près de chez moi : les fiches de cuisine de Marc Veyrat. Vous connaissez sans doute ce chef, réputé, qui utilise magnifiquement les herbes dans sa cuisine. C'est une façon peu commune d'offrir ses recettes : elle se présente sous forme d'un jeu de cartes, dans une petite boite cartonnée (comme un jeu des 7 familles). C'est ludique et pratique même si une petite illustration ou une photo aurait rendu la fiche moins austère. Mais les pros du tablier apprécieront. (16,63 €)

Petites cuillères gourmandes et verrines : ces deux là, on me les a offerts il y a quelques temps, en deux fois, et je me régale ! J'y pique régulièrement des idées. Pour les desserts, les apéros ou les entrées, ces deux petits livres de cuisine Marbout offre une foule d'idées originales et tendances puisque la verrine et la petite cuillère sont tendances, oui mesdames. Alors foncez sur le coffret pour grignotter en beauté (18,91 €).

Celui-là, si vous avez une copine ou une soeur qui s'appelle Sophie, il est pour elle : Tartes et salades de Sophie (23,75 €). Et vous en profiterez pour le lui piquer de temps en temps car certaines tartes sont très appétissantes. Le but du livre est de faire tout un plat d'une simple tarte en l'accompagnant d'une belle salade. On y trouve par exemple des tartes aux légumes, des tartes au fromage (celle au camembert a retenu toute mon attention ;-)). Une bonne formule pour un repas convivial et rapide à préparer.

C'est le cadeau rêvé pour les grands-mères gâteaux qui rêvent de cuisiner avec leurs petits enfants : les Gâteaux de mamie. Je vous l'ai dit, cette année, tout le monde met la main à la pâte! C'est aussi un message subliminal à mon entourage : moi pour le Père Noël, je voudrais du TEMPS !

D'ailleurs cette année, on met tout le monde aux fourneaux ! Petits et grands, hommes et femmes... Pour ces messieurs, ce livre de cuisine, La Cuisine des papas, m'a fait craqué. Vous verrez les illustrations sont superbes et les photos complètement décalées. Il s'agit d'un recueil de recettes plus ou moins simples, complètement inventées ou partiellement revisitées que des papas dans le vent et pas allergiques du tout aux casseroles ont confié à l'auteur du livre, Stéphane Brasca. Voilà de quoi occuper toute la famille pendant que maman fera les soldes ! (18 €) Et si vos amis/concubins/maris/pacsés/père de famille ont pris de la graine, vous pouvez enchaîner sur La cuisine des papas chefs (19 €)

La pomme c'est trognon, La pomme de terre ça roule ou encore Les oeufs c'est pas dur et La fraise c'est pas de la tarte : ça vous dit quelque chose ? ça pourrait être le titre d'un nouveau blog culinaire, à la façon d'Anaïk avec Le Confit c'est pas gras, mais c'est juste le titre d'une série de livres de cuisine qui s'adresse aux parents comme aux enfants, enfin surtout aux enfants avec l'aide des parents. Les illustrations de ces fascicules en font en grande partie leur originalité mais on apprécie de retrouver ces produits basiques déclinés en une dizaine de recettes simples (9,80 € chez Lillibulle, fournisseur officiel de cadeaux).